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【自家製の一味唐辛子を作ろう！】鷹の爪（タカノツメ）の種100粒

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鷹の爪（タカノツメ）　ナス科トウガラシ属

栽培難易度★★☆☆☆
初心者向け

鷹の爪はナス科の野菜で香辛野菜の代表です。色もキレイで鉢やプランターでも露地栽培でも簡単にできます。

トウガラシの特徴である辛みは、カプサイシンという成分で、胃を刺激して食欲増進、体を温めて発汗を促すなどの効果があります。

赤くなったら株ごと抜いてよく乾燥させてから利用するのが一般的ですが、私は赤くなったものから一本ずつ収穫するようにしています。そうすれば長い期間収穫を楽しむことができます。

トウガラシの仲間は連作障害のでやすい野菜です。トウガラシを含むナス科（トマト、ナス、ピーマン、ジャガイモなど）の野菜を3年以上栽培してない場所を選びましょう。

種まきの時期は、標準的な地域で２月下旬～４月初めぐらいと言われていますが、5月上旬頃までは大丈夫だと思います。
地温が２５～３０℃で大体４～６日で発芽します。生育適温は２０～３０℃です。収穫は７月～１０月頃。

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